Du wirst niemals ne Ausbildung finden ganz einfach, weil du einen viel zu hohen Schulabschluss hast. Klingt makaber, ist aber so. Stell dir für den Ausbildungsbetrieb folgendes vor:
Bewerber 1: Realschulabschluss (kann also nicht studieren), 16 Jahre (ist also mit 18-19 fertig und kann dann vollwertig arbeiten), ist es bereits von der Schule gewohnt eher anwendungsorientiert zu arbeiten (also "kein Denker"). Dazu kommt, dass so ein Azubi wahrscheinlich nicht hinschmeißt und je nach Planung auch danach im Betrieb verweilt
Bewerber 2: Abitur (kann also sich jederzeit entschließen, wieder zu studieren und Ausbildung abzubrechen), 18-20 Jahre (ist also nach der Ausbildung 22-23), ist es von der Schule gewohnt, mit dem Kopf "zu arbeiten". Viele Abiturienten, die in die Ausbildung gehen schmeißen oft wieder hin und probieren viel aus, das wissen auch Ausbildungsbetriebe.
Wen würdest du einstellen?
Zu deiner Situation:
1. weiter bewerben (auch wenn es frustrierend ist)
2. Praktika machen
3. vielleicht solltest du doch nochmal über ein Studium nachdenken (z.B. an einer FH, da verläuft das Studium deutlich anwendungsorientierter und "praktischer")